Уважаемые партнеры! Сообщаем Вам, что на основании письма «Торгтехмаш» (б/н от 14.12.2015 г.) с 17.12.2015 г....
Read moreПароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП (ЧувашТоргТехника) Абат
Description
Features
Reviews (0)
Overview
Программируемый пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП - это новое поколение пароконвектоматов марки Abat что является значительным шагом вперед в отечественном машиностроении для общественного питания. ПКА 20-1/1ПП позволяет ежесекундно контролировать температуру внутри камеры и внутри продукта, а также влажность воздуха в камере. 120 встроенных программ, включает приготовление блюд из мяса, рыбы, овощей, выпечку и многое другое, позволяют подобрать необходимую, экономя время повара. Кроме того, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и фазы ожидания. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара.
Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП оснащен сенсорным экраном с четкой и понятной индикацией на русском языке и подробной инструкцией. Удобный и понятный интерфейс позволяет быстро освоить навыки управления пароконвектоматом.
Пароконвектомат ПКА 20-1/1 ПП имеет возможность:
- Регулировки скорости вращения вентилятора (4 скорости)
- Точного поддержания температуры (до 1 градуса) в камере
- Регулировки влажности в камере от 0 до 1000°С
- Все это позволяет значительно улучшить качество, а также расширить список приготовляемых блюд.
Программируемый пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП также имеет функцию приготовления в ручных режимах: конвекция, конвекция + пар, пар, а также имеет следующие дополнительные функции: регенерация, рассстойка, охлаждение, разогрев,холодный пар. ПКА 20-1/1ПП может работать по времени и по температуре щупа. Кроме этого, возможно автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере (так называемый режим «Дельта Т»), который позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги.
Программируемый пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП обладает функцией полностью автоматической мойки с тремя режимами работы: быстрая, полная и средняя, он автоматически добавляет в камеру моющие и ополаскивающие средства в требуемых объемах в одном из трех выбранных поваром режимахмойки. Весьма полезной является и разработанная специалистами ОАО «Чувашторгтехника» система самодиагностики, которая ежесекундно тестирует пароконвектомат, покажет неисправность и позволит устранить ее в кратчайшие сроки.
Пароконвектомат комплектуется закатной тележкой на 20 уровней GN1/1.
Технические характеристики
- Бойлерные
- 35
- 400/230
- 270
- 65
- GN1/1
- 8
- 8
- 20
- 800x890x1775
- 280
Features
Производитель | Abat (ЧувашТоргТехника) |